紐西蘭 Ora King 帝王三文魚柳（Salmon Fillet）被公認為世界頂級的刺身及料理級食材。
相較於極致肥美的魚腩邊，魚柳部位的肉質與脂肪比例分佈最為均勻（油脂含量約 20-25%），既能品嚐到帝王三文魚標誌性的「奶油般滑嫩」口感，又不會過於油膩，是高級餐廳主廚最愛運用的黃金部位。
完美大理石紋：橙紅色的魚肉間夾雜著均勻的白色脂肪紋理，質地絲滑，口感如絲絨般細緻。
風味純淨鮮甜：純淨海域養殖使其完全沒有一般三文魚的魚腥味，反而帶有淡淡的堅果與奶油香氣。烹調容錯度高：由於自帶豐富的優質油脂（Omega-3），即使在烹調熟食時不小心煮得稍久，肉質依然能保持鮮嫩多汁，不易變硬、變柴。
