加拿大野生蘭花蚌1kg
自加拿大紐芬蘭以北的冰冷純净海域，野生捕撈，無污染環境孕育。
蘭花蚌命名源於其展開後形如蘭花的獨特外觀，色澤呈鮮豔橘紅色，與同種的北極貝屬不同部位。
肉質脆嫩彈牙，自帶海洋清甜味，鮮度極高（船上即時加工鎖鮮）。
解凍：冷藏緩慢解凍或冷水浸泡，避免微波/熱水加速破壞質地。
清潔：流水沖洗後，用沸水燙1秒即撈起瀝乾（去腥且保持脆度）。
蘭花蚌，適合快炒、火鍋、涼拌及刺身，常見做法包括蒜香九層塔炒、XO醬炒，或滾水燙10秒後冰鎮做刺身或加入湯品，主要產地有加拿大、北海等地，購買時需注意是否包含冰衣重量。
購買與規格
用途: 可作刺身、快炒、火鍋料。
烹調方法
蒜香快炒: 蒜末薑片爆香，加入蘭花蚌、醬油、蠔油、糖、米酒大火快炒，起鍋前加九層塔或蔥段。
XO醬快炒: 蘭花蚌燙過冰鎮後，配XO醬快炒西芹等。
火鍋/湯品: 滾水下鍋幾秒變色即可撈出，蘸醬食用。
刺身: 滾水燙10秒後立即撈出，放入冰水冰鎮，保持爽脆口感。
